原料：
- 1 块优质安格斯战斧牛排，约 2 英寸厚
- 4 瓣大蒜，切碎
- 2 根新鲜百里香，切碎
- 2 根新鲜迷迭香枝，切碎
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒
- 2汤匙黄油
指示：
- 烹饪前至少 30 分钟将牛排从冰箱中取出，让其恢复到室温。
- 将烤架或铸铁煎锅预热至高温。
- 在牛排两面撒上适量的盐和胡椒粉。
- 在一个小碗里，将蒜末、百里香、迷迭香和橄榄油混合在一起。将混合物涂抹在牛排上。
- 将牛排放在烤架或煎锅上，每面煎 3-4 分钟，以获得漂亮的脆皮。
- 将火力调至中低火，继续煎牛排，直到达到你想要的熟度。使用肉类温度计检查温度：120°F 为半熟，130°F 为半熟，140°F 为半熟，150°F 为七分熟。
- 当牛排达到您喜欢的熟度时，将其从火上移开，静置 10 分钟，再切片。
- 在一个小平底锅里融化黄油，然后在上桌前刷在牛排片上。
这款战斧牛排非常适合搭配简单的沙拉或烤蔬菜。尽情享用吧！