Pork and Duck Tourtiere

猪肉鸭肉馅饼

原料:

  • 1 磅猪肉末
  • 1 磅鸭肉末
  • 1 个洋葱,切碎
  • 3 瓣大蒜,切碎
  • 1茶匙干百里香
  • 1/2 茶匙 多香果粉
  • 1/2 茶匙肉桂粉
  • 1/2 茶匙 丁香粉
  • 盐和胡椒粉调味
  • 1/4 杯面包屑
  • 1/4 杯鸡汤
  • 2汤匙黄油
  • 1 双层饼皮(自制或商店购买)

指示:

  1. 将烤箱预热至 400°F。

  2. 在大煎锅中,用中火融化黄油。加入洋葱和大蒜,炒 2-3 分钟,直至变软。

  3. 将猪肉末和鸭肉末放入煎锅,煮至焦黄,用木勺打散所有结块。

  4. 将百里香、多香果、肉桂、丁香、盐和胡椒加入煎锅中,搅拌混合。

  5. 将面包屑和鸡汤倒入煎锅,搅拌均匀。煮 2-3 分钟,直至混合物略微变稠。

  6. 将煎锅从火上移开,让混合物稍微冷却。

  7. 将其中一张饼皮擀开,铺在 9 英寸的饼盘上。

  8. 将肉混合物倒入饼皮中并均匀铺开。

  9. 将第二层饼皮擀开,放在肉馅混合物上面。将饼皮边缘压在一起密封。

  10. 在饼皮顶部切开几个缝隙,让蒸汽逸出。

  11. 烘烤肉馅饼 30-40 分钟,直到外皮呈金黄色并且馅料热气腾腾。

这道猪肉鸭肉馅饼是一道美味可口的菜肴,非常适合温暖的冬季晚餐。猪肉碎和鸭肉的组合创造出浓郁而复杂的风味,而温暖的香料则增添了一丝甜味和深度。将馅饼与简单的蔬菜沙拉和一杯红酒一起享用,是一顿美味而舒适的大餐。