香煎菲力牛排配羊肚菌酱
原料：
- 4 块菲力牛排
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉调味
- 1 杯干羊肚菌
- 2杯牛肉汤
- 1/2 杯干红葡萄酒
- 1 根葱，切碎
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 汤匙 无盐黄油
- 1 汤匙 通用面粉
- 1/2 杯浓奶油
指示：
-
将烤箱预热至 400°F。
-
将干羊肚菌放入中型碗中，用温水浸泡 30 分钟，直至变软。
-
用纸巾将菲力牛排拍干，并撒上适量的盐和胡椒粉。
-
将橄榄油放入大的耐烤锅中，用大火加热。
-
将牛排放入煎锅，每面煎 2-3 分钟，直至变成棕色。
-
将煎锅放入预热的烤箱中烘烤 8-10 分钟，直到牛排达到您喜欢的熟度。
-
将煎锅从烤箱中取出，将牛排放入盘中。盖上箔纸保温。
-
在同一个煎锅中，用中火融化黄油。
-
加入葱头和大蒜，煮约 2-3 分钟，直至变软。
-
加入羊肚菌，煮 2-3 分钟，直至呈浅棕色。
-
将面粉撒在蘑菇混合物上并搅拌混合。
-
逐渐加入牛肉汤、红酒，并不断搅拌。
-
将混合物煮沸，然后调低火候，煮 10-15 分钟，直至酱汁变稠并减少约一半。
-
加入浓奶油并搅拌，再煮 2-3 分钟，直至酱汁煮透。
-
盐和胡椒调味。
-
上菜时，将菲力牛排放在盘子上，并淋上羊肚菌酱。
这道用平底锅煎的菲力牛排配羊肚菌酱是一道美味可口的菜肴，一定会让您印象深刻。羊肚菌酱的浓郁和复杂风味与嫩滑多汁的菲力牛排完美搭配。尽情享用吧！
