新英格兰炸伊普斯维奇蛤蜊

原料：

• 2 磅伊普斯维奇蛤蜊，洗净去壳
• 1 杯通用面粉
• 1 杯玉米面
• 1 汤匙 Old Bay 调味料
• 1茶匙盐
• 1/2 茶匙黑胡椒
• 1杯牛奶
• 2 个鸡蛋，打散
• 植物油，煎炸用

指示：

1. 在一个大碗中，将面粉、玉米面、Old Bay 调味料、盐和黑胡椒搅拌在一起。
2. 在另一个碗中，将牛奶和打好的鸡蛋搅拌在一起。
3. 将去壳的伊普斯威奇蛤蜊浸入牛奶和鸡蛋混合物中，然后裹上面粉混合物。抖掉多余的面粉。
4. 将植物油放入油炸锅或大锅中加热至375°F。
5. 分批煎炸蛤蜊 2-3 分钟，或直到呈金黄色且酥脆。
6. 用漏勺将炸好的蛤蜊从油中捞出，放在铺有纸巾的盘子上，沥干多余的油。
7. 将炸好的伊普斯维奇蛤蜊与柠檬角、塔塔酱和您最喜欢的配菜一起趁热上桌。

这道新英格兰炸伊普斯威奇蛤蜊食谱是享用这些美味双壳类动物的经典而美味的方式。玉米粉和面粉的结合使蛤蜊口感酥脆，而 Old Bay 调味料则增添了一丝风味。搭配一些柠檬角、塔塔酱和您最喜欢的配菜，即可享受美味的海鲜盛宴！