海之洛普

原料：

• 2 整条海鳗 (每条约 1 磅)
• 盐和胡椒
• 1 个柠檬，切成薄片
• 4 枝新鲜百里香
• 2汤匙橄榄油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1/2 杯干白葡萄酒
• 1/2 杯鸡汤或蔬菜汤
• 2汤匙无盐黄油
• 2 汤匙切碎的新鲜欧芹

指示：

1. 将烤箱预热至 375°F。
2. 去掉海鱼的鳞并清洗干净，然后用锋利的刀在鱼皮上划出十字交叉的图案。
3. 用盐和胡椒给鱼的里外调味。
4. 将柠檬片和新鲜百里香塞入鱼腔。
5. 将橄榄油倒入大型烤锅中，用中高火加热。
6. 油热后，将海产品放入煎锅，煎至两面呈金黄色，每面约 3-4 分钟。
7. 把鱼从煎锅中取出并放在盘子里备用。
8. 将切碎的蒜放入煎锅，炒约 1-2 分钟，直至散发出香味。
9. 倒入白葡萄酒和肉汤，煮沸。
10. 将海鱼放回煎锅并用勺子将一些酱汁浇在鱼上。
11. 将煎锅放入预热的烤箱中，烘烤 10-12 分钟，直至鱼煮熟。
12. 将煎锅从烤箱中取出，加入无盐黄油和切碎的欧芹搅拌。
13. 趁热上桌海螺，并在上面浇上额外的酱汁。

享用美味又健康的 Loup de Mer 菜肴！