原料：
- 2 整条海鳗 (每条约 1 磅)
- 盐和胡椒
- 1 个柠檬，切成薄片
- 4 枝新鲜百里香
- 2汤匙橄榄油
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1/2 杯干白葡萄酒
- 1/2 杯鸡汤或蔬菜汤
- 2汤匙无盐黄油
- 2 汤匙切碎的新鲜欧芹
指示：
- 将烤箱预热至 375°F。
- 去掉海鱼的鳞并清洗干净，然后用锋利的刀在鱼皮上划出十字交叉的图案。
- 用盐和胡椒给鱼的里外调味。
- 将柠檬片和新鲜百里香塞入鱼腔。
- 将橄榄油倒入大型烤锅中，用中高火加热。
- 油热后，将海产品放入煎锅，煎至两面呈金黄色，每面约 3-4 分钟。
- 把鱼从煎锅中取出并放在盘子里备用。
- 将切碎的蒜放入煎锅，炒约 1-2 分钟，直至散发出香味。
- 倒入白葡萄酒和肉汤，煮沸。
- 将海鱼放回煎锅并用勺子将一些酱汁浇在鱼上。
- 将煎锅放入预热的烤箱中，烘烤 10-12 分钟，直至鱼煮熟。
- 将煎锅从烤箱中取出，加入无盐黄油和切碎的欧芹搅拌。
- 趁热上桌海螺，并在上面浇上额外的酱汁。
享用美味又健康的 Loup de Mer 菜肴！