海螯虾尾

原料：

• 1 磅龙虾尾，去皮、去筋
• 2汤匙无盐黄油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1/4 杯干白葡萄酒
• 1/4 杯鸡汤
• 1汤匙番茄酱
• 1/4 杯浓奶油
• 1 汤匙新鲜欧芹，切碎
• 盐和胡椒粉调味
• 柠檬角，供食用

指示：

1. 在大煎锅中用中火加热融化黄油。

2. 加入大蒜并炒约 30 秒，或直至散发出香味。

3. 将海螯虾尾放入煎锅，每面煎约 2-3 分钟，或直到变成粉红色并略微呈棕色。

4. 倒入白葡萄酒和鸡汤，小火煮约 2-3 分钟，或直到液体减少一半。

5. 加入番茄酱和浓奶油，搅拌均匀。

6. 让酱汁再煮几分钟，或直到稍微变稠。

7. 盐和胡椒调味。

8. 关火并撒上新鲜的欧芹。

9. 趁热上桌，配上柠檬角。

这道菜做法简单，但口味复杂，奶油和浓郁的酱汁与甜美多汁的龙虾尾完美搭配。搭配一些硬皮面包来吸收酱汁，或放在米饭或意大利面上。尽情享用吧！