犹太和牛牛仔眼牛排

原料：

• 1 块犹太和牛牛仔眼牛排，约 2.2 磅
• 3汤匙粗盐
• 1 汤匙现磨黑胡椒
• 2 瓣大蒜，切碎
• 2 汤匙切碎的新鲜迷迭香
• 2汤匙橄榄油

指示：

1. 烹饪前至少 30 分钟将犹太和牛牛仔肋眼牛排从冰箱中取出，让其恢复到室温。
2. 将烤箱预热至 450°F (230°C)。
3. 在一个小碗里，将粗盐、新鲜研磨的黑胡椒、蒜末和切碎的新鲜迷迭香混合在一起。
4. 将混合物均匀涂抹在犹太教和牛牛仔眼牛排的表面上，确保覆盖到所有侧面。
5. 用大火加热一个大的烤炉安全煎锅，并加入橄榄油。
6. 油热后，加入犹太洁食和牛牛仔眼牛排，两面各煎 2-3 分钟，直至呈棕色。
7. 将装有犹太教和牛牛仔眼肉的煎锅放入预热的烤箱中，烤 8-10 分钟，至半熟，或直到达到所需的熟度。
8. 将煎锅从烤箱中取出，让犹太教和牛牛仔肋眼牛排静置 5-10 分钟，然后切片上桌。

此食谱以美味方式展现了犹太和牛牛仔眼牛排的浓郁牛肉味。犹太盐、黑胡椒、大蒜和迷迭香的调味料增强了肉的天然风味，而高温煎烤和烤箱烘烤确保牛排完美烹制，外皮酥脆，内部多汁柔嫩。这道菜非常适合特殊场合或与家人和朋友共进周末晚餐。