菲力牛排配鲜肝酱

原料：

• 2 块菲力牛排
• 盐和黑胡椒，调味
• 1汤匙橄榄油
• 2 颗葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1/4 杯白兰地
• 1/4 杯牛肉汤
• 1/4 杯浓奶油
• 2汤匙无盐黄油
• 2 汤匙切碎的新鲜欧芹

对于新鲜肝：

• 2 大片鹅肝
• 盐和黑胡椒，调味
• 1汤匙橄榄油

指示：

1. 用盐和黑胡椒给菲力牛排调味。
2. 在大煎锅中，用中高火加热橄榄油。
3. 将菲力牛排放入煎锅，两面各煎 4-5 分钟，至半熟，或直至达到想要的熟度。
4. 将牛排从煎锅中取出并放在盘子里备用。
5. 在同一个煎锅中，加入切碎的青葱和蒜末，煮约 2-3 分钟，直至变软。
6. 将白兰地倒入煎锅，不断搅拌，煮 1-2 分钟。
7. 将牛肉汤倒入煎锅，煮至汤量减少一半。
8. 将浓奶油倒入煎锅，不断搅拌，再煮 2-3 分钟。
9. 将煎锅从火上移开，搅拌黄油直至融化并且酱汁变得光滑。
10. 加入切碎的新鲜欧芹并搅拌。
11. 用盐和黑胡椒给鲜草片调味。
12. 在另一个煎锅中，用中高火加热橄榄油。
13. 将鲜肝片放入煎锅，每面煎 1-2 分钟，或直到呈金黄色且酥脆。
14. 上菜时，将菲力牛排入盘，并在上面放上新鲜肝片。
15. 用勺子将酱汁舀到牛排和新鲜肝上面。

享受美味的菲力牛排和新鲜肝酱吧！