油封鸭腿食谱

这份精致的食谱将为您带来鸭腿油封的浓郁和美味。这道法国经典菜肴绝对能让您回味无穷。

原料：

• 4 只鸭腿
• 1/4 杯粗盐
• 2汤匙红糖
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1茶匙黑胡椒
• 1/4 茶匙 丁香粉
• 1/4 茶匙肉桂粉
• 1/4 茶匙五香粉
• 2 杯鸭油

指示：

1. 首先准备鸭腿。在一个小碗中，将粗盐、红糖、蒜末、黑胡椒、丁香粉、肉桂和五香粉混合在一起。

2. 将调好的调料均匀地涂在每只鸭腿上，并抹在鸭肉上，确保均匀涂抹。将调味好的鸭腿放入一个大的可重新密封的塑料袋中，挤出多余的空气。将袋子放入冰箱冷藏至少 12 小时，或过夜。

3. 将烤箱预热至 225°F。

4. 将鸭腿从冰箱中取出，擦去多余的盐和香料。将鸭腿皮朝下放入大荷兰烤锅中。

5. 在另一个平底锅中用小火融化鸭油，直至其完全液化。将融化的鸭油倒在鸭腿上，确保完全浸没。

6. 用紧密的盖子盖住荷兰烤盘，然后将其放入预热好的烤箱中。烘烤约 3-4 小时，或直至肉质变软并可轻易从骨头上脱落。

7. 烤好后，将鸭腿从烤箱中取出，冷却几分钟。小心地将鸭腿从油脂中取出，然后将其放在铺有羊皮纸的烤盘上。

8. 将烤箱温度升至 450°F，然后将鸡腿放回烤箱烘烤 15-20 分钟，或直到鸡皮酥脆且呈金黄色。

9. 趁热享用油封鸭腿，搭配您最喜欢的配菜，如烤土豆、炒蔬菜或简单的沙拉。品尝这道经典法国菜的鲜美多汁，再搭配一杯醇厚的红酒，享受极致的用餐体验。