油封鸭腿

原料：

• 4 只鸭腿
• 2 杯鸭油（足以完全浸没鸭腿）
• 1 汤匙 粗海盐
• 1 汤匙 黑胡椒
• 6 瓣大蒜，捣碎
• 6 枝百里香
• 2 片月桂叶

使用方法：

1. 将烤箱预热至 325°F (160°C)。
2. 在鸭腿两面撒上盐和黑胡椒。
3. 将鸭油放在一个大的耐烤锅中加热，直到其融化并变热。
4. 将大蒜、百里香和月桂叶放入锅中，让它们在油脂中浸泡一两分钟。
5. 将鸭腿轻轻放入锅中，确保其完全浸没在热鸭油中。
6. 盖上锅盖并将其放入烤箱。
7. 将鸭腿放入烤箱烤 2-3 小时，或直到鸭肉从骨头上脱落。
8. 将锅从烤箱中取出并让其冷却至室温。
9. 冷却后，将鸭腿从锅中取出，轻轻抖掉多余的油脂。
10. 用中高火加热一个大煎锅。
11. 将鸭腿皮朝下放入煎锅，煎至鸭皮酥脆、呈金黄色。
12. 将鸭腿翻面，再煮一两分钟。
13. 趁热享用吧！

注意：您可以将剩余的鸭腿与剩余的鸭油一起放入冰箱保存长达一周。食用前，请务必在煎锅中重新加热鸭腿。