Duck Confit & Caviar Dinner Recipe

油封鸭和鱼子酱晚餐食谱

准备好用这份奢华的油封鸭和鱼子酱晚餐食谱来满足你的味蕾吧!这是一道完美的菜肴,可以给你的美食家朋友留下深刻印象,也可以让你在家里享受一个美妙的约会之夜。

原料:

  • 4 只鸭腿
  • 1/4 杯粗盐
  • 2汤匙红糖
  • 2 瓣大蒜,切碎
  • 1茶匙黑胡椒
  • 1/4 茶匙 丁香粉
  • 1/4 茶匙肉桂粉
  • 1/4 茶匙五香粉
  • 2 杯鸭油
  • 2汤匙黄油
  • 1 根葱,切碎
  • 1 杯 Arborio 米
  • 3杯鸡汤
  • 1/4 杯浓奶油
  • 1/4 杯鱼子酱
  • 新鲜欧芹,切碎,用于装饰

指示:

  1. 首先准备油封鸭。将粗盐、红糖、大蒜、黑胡椒、丁香粉、肉桂和五香粉放入碗中混合。

  2. 将调料混合物大量涂抹在鸭腿上,然后将其放入一个大的可密封袋中。在冰箱中冷藏至少 8 小时或过夜。

  3. 将烤箱预热至 325°F。

  4. 用中火将鸭油放入大号荷兰锅中融化。将鸭腿放入锅中,确保鸭腿完全浸没在油中。盖上锅盖,放入烤箱烘烤 2-3 小时,或直至鸭肉变软,脱离骨头。

  5. 将鸭腿从锅中取出冷却。待鸭腿冷却到可以拿起时,将肉撕成丝,放在一边。

  6. 在另一个平底锅中,用中火融化黄油。加入切碎的葱头,炒至变软。

  7. 将 Arborio 大米放入平底锅,搅拌直至米粒裹上黄油。

  8. 倒入鸡汤,煮沸,然后调低火候,煮 20-25 分钟,或直至米饭变软、液体被吸收。

  9. 加入切碎的油封鸭肉和浓奶油,搅拌均匀,然后关火。

  10. 上菜时,将米饭和鸭肉混合物舀入各自的碗中。每份上都放上一勺鱼子酱和少许新鲜欧芹。

  11. 品尝这道油封鸭肉和鱼子酱晚餐的奢华风味,再配上一杯香槟或您最喜欢的鸡尾酒。祝您胃口大开!