油封鸭和鱼子酱晚餐食谱

准备好用这份奢华的油封鸭和鱼子酱晚餐食谱来满足你的味蕾吧！这是一道完美的菜肴，可以给你的美食家朋友留下深刻印象，也可以让你在家里享受一个美妙的约会之夜。

原料：

• 4 只鸭腿
• 1/4 杯粗盐
• 2汤匙红糖
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1茶匙黑胡椒
• 1/4 茶匙 丁香粉
• 1/4 茶匙肉桂粉
• 1/4 茶匙五香粉
• 2 杯鸭油
• 2汤匙黄油
• 1 根葱，切碎
• 1 杯 Arborio 米
• 3杯鸡汤
• 1/4 杯浓奶油
• 1/4 杯鱼子酱
• 新鲜欧芹，切碎，用于装饰

指示：

1. 首先准备油封鸭。将粗盐、红糖、大蒜、黑胡椒、丁香粉、肉桂和五香粉放入碗中混合。

2. 将调料混合物大量涂抹在鸭腿上，然后将其放入一个大的可密封袋中。在冰箱中冷藏至少 8 小时或过夜。

3. 将烤箱预热至 325°F。

4. 用中火将鸭油放入大号荷兰锅中融化。将鸭腿放入锅中，确保鸭腿完全浸没在油中。盖上锅盖，放入烤箱烘烤 2-3 小时，或直至鸭肉变软，脱离骨头。

5. 将鸭腿从锅中取出冷却。待鸭腿冷却到可以拿起时，将肉撕成丝，放在一边。

6. 在另一个平底锅中，用中火融化黄油。加入切碎的葱头，炒至变软。

7. 将 Arborio 大米放入平底锅，搅拌直至米粒裹上黄油。

8. 倒入鸡汤，煮沸，然后调低火候，煮 20-25 分钟，或直至米饭变软、液体被吸收。

9. 加入切碎的油封鸭肉和浓奶油，搅拌均匀，然后关火。

10. 上菜时，将米饭和鸭肉混合物舀入各自的碗中。每份上都放上一勺鱼子酱和少许新鲜欧芹。

11. 品尝这道油封鸭肉和鱼子酱晚餐的奢华风味，再配上一杯香槟或您最喜欢的鸡尾酒。祝您胃口大开！