干式熟成 USDA 特级上等腰肉牛排 佛罗伦萨牛排
原料：
- 2 块干式熟成 USDA 优质上等腰肉牛排，约 2 英寸厚
- 2汤匙粗海盐
- 1 汤匙新鲜黑胡椒
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 4 瓣大蒜，去皮、捣碎
- 几枝新鲜迷迭香
指示：
- 将牛排从冰箱中取出，在室温下放置 1 小时后再烹饪。
- 将烤箱预热至 400°F。
- 在牛排两面撒上适量粗海盐和黑胡椒。
- 用大火加热一个大的、适用于烤箱的煎锅。加入橄榄油和大蒜，煮至大蒜呈金黄色。
- 将大蒜从煎锅中取出并扔掉。
- 将牛排放入煎锅，每面煎 2-3 分钟，直到形成金黄色外壳。
- 将煎锅放入烤箱，烤牛排 6-8 分钟，至半熟，或直到达到您想要的熟度。
- 将煎锅从烤箱中取出，让牛排静置至少 5 分钟。
- 将牛排逆着纹理切成片，淋上橄榄油，撒上海盐，放上几枝新鲜的迷迭香即可食用。
这道菜最好搭配简单的芝麻菜沙拉，配上柠檬汁和特级初榨橄榄油。享受这道干式熟成 USDA 优质波特豪斯牛排 Bistecca alla Fiorentina 的浓郁风味和柔嫩口感！
