没有什么比完美烹制的干式熟成 USDA 优质纽约客牛排的味道更美妙的了。这种肉块以其大理石花纹、柔嫩度和浓郁的牛肉味而闻名，而这些只有经过数周的干式熟成才能产生。以下食谱将帮助您展现这种美丽牛肉的天然风味：
原料：
- 1 块干式熟成 USDA 优质纽约客牛排，厚度约 1 1/2 英寸
- 盐和胡椒
- 橄榄油
- 蒜
- 新鲜的迷迭香
指示：
- 将烤箱预热至 375°F。
- 在牛排两面均匀地撒上盐和胡椒。
- 将厚重的铸铁煎锅放在大火上加热，直到非常热。
- 加入足够的橄榄油以覆盖煎锅底部并加热直至闪闪发光。
- 将牛排放入煎锅，每面煎 2-3 分钟，直至呈棕色。
- 将几个蒜瓣压碎，和一小枝新鲜的迷迭香一起放入煎锅中。
- 将加入大蒜和迷迭香的油浇在牛排上一两分钟。
- 将煎锅放入预热的烤箱中，烤牛排 6-8 分钟，直到达到您想要的熟度。（对于三分熟，内部温度应达到 130-135°F。）
- 将牛排从烤箱中取出，静置 5-10 分钟，让汁液重新分布。
- 逆着纹理将牛排切片并立即上桌。
好了，这是一道简单而精致的食谱，可以让您的干式熟成 USDA 特级纽约客牛排散发出迷人的味道。尽情享用吧！