Cochinillo Asado 食谱

好吧，让我们开始制作 Cochinillo Asado 食谱。首先，您需要以下食材：

• 1 整只 Cochinillo（乳猪）
• 1 头大蒜，去皮切碎
• 1/4 杯新鲜百里香叶
• 1/4 杯新鲜迷迭香叶
• 1/4 杯新鲜鼠尾草叶
• 1/4 杯橄榄油
• 盐和胡椒粉调味

现在，让我们来看看烹饪说明。但在这之前，让我提醒你，这道菜需要很大的耐心和技巧。所以，如果你不想接受挑战，你可能想尝试一些简单一点的方法。

首先，将烤箱预热至 375°F (190°C)。用冷水冲洗 Cochinillo 的内外，并用纸巾拍干。接下来，用锋利的刀在猪皮上划出浅浅的切口。

现在，在一个小碗里，将蒜末、百里香叶、迷迭香叶、鼠尾草叶和橄榄油混合在一起。用盐和胡椒调味。

将药草混合物涂抹在 Cochinillo 猪身上，确保涂抹到猪皮的切口处。将猪放在烤盘上，放入烤箱中烤 2-3 小时，或烤到猪皮酥脆、猪肉嫩滑。

Cochinillo 烤好后，将其从烤箱中取出，静置至少 10 分钟，然后切片。上菜时，将猪切成块，摆在盘子上。

就这样，一道美味的烤 Cochinillo Asado 一定会让您的客人印象深刻。但有趣的是：您知道烤 Cochinillo Asado 是一道可追溯到 16 世纪的传统西班牙菜肴吗？几个世纪以来，西班牙人一直喜欢它，现在您也可以品尝它了！