夏多布里昂牛排食谱
尽情享受经典夏多布里昂牛排的精致风味，这道菜一定会让最挑剔的味蕾留下深刻印象。这道优雅的菜肴非常适合特殊场合，而且准备起来非常简单。以下是您需要准备的东西：
原料：
- 1 块（2 磅）牛里脊肉
- 2汤匙优质油
- 盐和现磨黑胡椒
- 2汤匙黄油
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 汤匙切碎的新鲜百里香
- 1杯牛肉汤
- 1/4 杯红酒
使用方法：
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将烤箱预热至 375°F。
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将牛里脊肉从冰箱中取出，在室温下静置至少 30 分钟。
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用适量盐和新鲜研磨的黑胡椒给里脊肉调味。
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用大火加热一个大的耐烤锅，并加入油。
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油热后，小心地将里脊肉放入煎锅，煎炸各面，直到形成金黄色外壳。
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将煎锅放入预热的烤箱中，烤里脊肉约 25-30 分钟，或烤至内部温度达到 135°F（五分熟）。
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烤好后，将煎锅从烤箱中取出，将里脊肉移到切菜板上。用箔纸盖住，静置 10 分钟。
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里脊肉静置时，准备酱汁。用中火加热小平底锅，加入黄油。黄油融化后，加入大蒜和百里香，炒 1-2 分钟，直至散发出香味。
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倒入牛肉汤和红酒，煮沸。煮 5-7 分钟，或直至酱汁变稠。
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将里脊肉切成厚片，配上酱汁即可食用。尽情享用吧！
