原料：
- 2 磅带骨牛小排
- 盐和胡椒粉调味
- 2汤匙橄榄油
- 1 个洋葱，切丁
- 2 根胡萝卜，切丁
- 2 根芹菜茎，切丁
- 3 瓣大蒜，切碎
- 2杯牛肉汤
- 1杯红酒
- 2 枝新鲜百里香
- 2 枝新鲜迷迭香
- 2 片月桂叶
- 1汤匙番茄酱
- 1 汤匙通用面粉
指示：
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将烤箱预热至 325°F。
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用适量的盐和胡椒粉给牛小排调味。
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将橄榄油放入大型荷兰烤盘或烤箱安全锅中，用中高火加热。将牛小排各面煎至焦黄，每面约 2-3 分钟。从锅中取出，放在一边。
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将洋葱、胡萝卜和芹菜放入锅中，炒 5-7 分钟，或直到变软。
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加入大蒜，再炒一分钟。
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加入牛肉汤、红酒、百里香、迷迭香、月桂叶、番茄酱和面粉，搅拌均匀。将混合物煮沸，搅拌均匀。
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将牛小排放回锅中，确保其完全浸没在汤汁中。
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盖上锅盖，放入预热好的烤箱中。焖炖 3-4 小时，或直至肉质变软，脱离骨头。
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将锅从烤箱中取出，静置几分钟。
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趁热将牛小排上桌，将炖煮的汁液浇在上面作为酱汁。
享受这些美味牛小排的入口即化的味道，它们一定会受到您的家人和朋友的喜爱。