焗蟹肉酿缅因龙虾

原料:

  • 1 只 2 磅重的缅因龙虾
  • 1/2 杯熟蟹肉
  • 1/2 杯面包屑
  • 1/4 杯切碎洋葱
  • 1/4 杯切碎的芹菜
  • 1/4 杯切碎的红甜椒
  • 1/4 杯切碎的青椒
  • 1/4 杯蛋黄酱
  • 1汤匙柠檬汁
  • 1 汤匙 第戎芥末
  • 1 汤匙切碎的新鲜欧芹
  • 1/4茶匙盐
  • 1/4 茶匙黑胡椒
  • 1/4 杯融化黄油

指示:

  1. 将烤箱预热至 375°F。
  2. 冲洗龙虾并用纸巾拍干。用锋利的刀小心地沿龙虾中心纵向切开,注意不要切到尾巴。
  3. 将龙虾肉从壳中取出,切成小块。
  4. 将切碎的龙虾肉、蟹肉、面包屑、洋葱、芹菜、红甜椒、绿甜椒、蛋黄酱、柠檬汁、第戎芥末、欧芹、盐和黑胡椒放入搅拌碗中。搅拌均匀。
  5. 将蟹肉混合物塞入龙虾壳中,并紧紧包住。
  6. 用融化的黄油刷龙虾肉。
  7. 将填充好的龙虾放入预热的烤箱中烘烤 20-25 分钟,或直到顶部呈金黄色且龙虾煮熟。
  8. 趁热上桌,以新鲜欧芹点缀。

上菜时,最好将配菜做得简单一些,这样龙虾才是主角。一些建议包括蒸芦笋、烤土豆或简单的蔬菜沙拉配醋汁。