Australian Wagyu - Tomahawk

澳洲和牛 - 战斧

原料:

  • 1 块澳大利亚和牛战斧牛排(3-4 磅)
  • 胡椒
  • 蒜粉
  • 橄榄油
  • 新鲜香草(如百里香或迷迭香)

指示:

  1. 将烤箱预热至275华氏度。
  2. 将澳大利亚和牛战斧牛排从冰箱中取出,让其恢复到室温约一小时。
  3. 在牛排两面撒上适量盐、胡椒和蒜粉。
  4. 用大火加热铸铁煎锅或扒炉。往锅里倒入一汤匙橄榄油,然后旋转均匀地涂抹。
  5. 将牛排放入锅中,每面煎 3-4 分钟,直到形成漂亮的脆皮。
  6. 在锅中加入一些新鲜的香草,如百里香或迷迭香,然后将牛排放入烤箱。
  7. 将牛排放入烤箱烤 25-30 分钟,或烤到你想要的熟度。用肉类温度计检查内部温度 - 125 华氏度为半熟,135 华氏度为半熟,145 华氏度为半熟。
  8. 将牛排从烤箱中取出,静置至少 10 分钟后再切片。

上菜时,逆着纹理切开澳大利亚和牛战斧牛排,搭配您最喜欢的配菜,如烤蔬菜或烤土豆。别忘了享受这块美味牛肉的浓郁黄油味!