澳洲和牛 - 战斧

原料：

• 1 块澳大利亚和牛战斧牛排（3-4 磅）
• 盐
• 胡椒
• 蒜粉
• 橄榄油
• 新鲜香草（如百里香或迷迭香）

指示：

1. 将烤箱预热至275华氏度。
2. 将澳大利亚和牛战斧牛排从冰箱中取出，让其恢复到室温约一小时。
3. 在牛排两面撒上适量盐、胡椒和蒜粉。
4. 用大火加热铸铁煎锅或扒炉。往锅里倒入一汤匙橄榄油，然后旋转均匀地涂抹。
5. 将牛排放入锅中，每面煎 3-4 分钟，直到形成漂亮的脆皮。
6. 在锅中加入一些新鲜的香草，如百里香或迷迭香，然后将牛排放入烤箱。
7. 将牛排放入烤箱烤 25-30 分钟，或烤到你想要的熟度。用肉类温度计检查内部温度 - 125 华氏度为半熟，135 华氏度为半熟，145 华氏度为半熟。
8. 将牛排从烤箱中取出，静置至少 10 分钟后再切片。

上菜时，逆着纹理切开澳大利亚和牛战斧牛排，搭配您最喜欢的配菜，如烤蔬菜或烤土豆。别忘了享受这块美味牛肉的浓郁黄油味！