澳洲和牛无骨 - 肋排

原料：

• 1 块澳大利亚和牛无骨肋排（3-4 磅）
• 盐
• 胡椒
• 蒜粉
• 橄榄油
• 新鲜香草（如百里香或迷迭香）

指示：

1. 将烤箱预热至325华氏度。
2. 将澳大利亚和牛无骨肋排从冰箱中取出，让其在室温下放置约一小时。
3. 在烤肉的各个面上撒上适量的盐、胡椒和蒜粉。
4. 用大火加热铸铁煎锅或烤盘。往锅里倒入一汤匙橄榄油，然后旋转均匀地涂抹。
5. 将烤肉的各个面都煎至形成漂亮的外壳，每面大约 3 至 4 分钟。
6. 在锅中加入一些新鲜的香草，如百里香或迷迭香，然后将烤肉放入烤箱。
7. 将上等肋排放入烤箱烘烤，每磅约 20-25 分钟，或直至达到您想要的熟度。使用肉类温度计检查内部温度 - 125 华氏度为半熟，135 华氏度为半熟，145 华氏度为半熟。
8. 将烤肉从烤箱中取出，静置至少 10 分钟后再切片。

上菜时，逆着纹理切成片，搭配您最喜欢的配菜，例如烤蔬菜或土豆泥。别忘了享受这块美味牛肉的浓郁多汁味道！