澳大利亚和牛 BMS 8-9 NY 牛排食谱

澳大利亚和牛以其高品质的大理石花纹和浓郁的风味而闻名。和牛的分级系统基于牛肉大理石花纹评分 (BMS)，该评分衡量牛肉中肌内脂肪的数量和分布。BMS 范围从 1 到 12，分数越高，大理石花纹越多。

以下是澳大利亚和牛 BMS 8-9 NY 牛排的食谱：

原料：

  • 2 块澳大利亚和牛 BMS 8-9 NY 牛排，每块约 12 盎司
  • 盐和胡椒
  • 2 汤匙 菜籽油
  • 2 汤匙 无盐黄油
  • 4 瓣大蒜，捣碎
  • 4 枝新鲜百里香
  • 1 枝新鲜迷迭香

指示：

  1. 将澳大利亚和牛 BMS 8-9 NY 牛排从冰箱中取出，在室温下放置 30-45 分钟后再烹饪。

  2. 将烤架或烤盘预热至高温。

  3. 在牛排各面撒上适量盐和胡椒粉。

  4. 用菜籽油刷烤架或烤盘以防止粘连。

  5. 将牛排放在烤架或烤盘上，每面烤 4-5 分钟，直到形成脆皮。

  6. 将无盐黄油、大蒜、百里香和迷迭香放入烤架或烤盘中。

  7. 用勺子将融化的黄油浇在牛排上。继续浇 1-2 分钟。

  8. 将牛排转移到砧板上，静置 5-10 分钟，再切片。

  9. 将牛排逆着纹理切成 1/2 英寸厚的片。

  10. 将牛排与您喜爱的配菜一起上桌。

趣闻：澳大利亚和牛是日本和牛和澳大利亚安格斯牛的杂交品种。这种牛肉兼具日本和牛的丰富大理石花纹和澳大利亚安格斯牛的丰盛口感。这种美味组合一定会让您的晚宴宾客印象深刻。

享受澳大利亚和牛 BMS 8-9 NY 牛排，它的浓郁风味和黄油般的口感！

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