Australian Wagyu BMS 8-9 Filet Mignon Tenderloin Recipe

澳大利亚和牛 BMS 8-9 菲力牛排里脊食谱

澳大利亚和牛以其丰富的大理石花纹和独特的口感而闻名。和牛的分级系统基于牛肉大理石花纹评分 (BMS),该评分衡量牛肉中肌内脂肪的数量和分布。BMS 范围从 1 到 12,分数越高,大理石花纹越多。

以下是澳大利亚和牛 BMS 8-9 菲力牛排的食谱:

原料:

  • 4 块澳大利亚和牛 BMS 8-9 菲力牛排,每块约 8 盎司
  • 盐和胡椒
  • 2 汤匙 菜籽油
  • 2 汤匙 无盐黄油
  • 4 瓣大蒜,捣碎
  • 4 枝新鲜百里香
  • 1 枝新鲜迷迭香

指示:

  1. 将澳大利亚和牛 BMS 8-9 菲力牛排从冰箱中取出,在室温下放置 30-45 分钟后再烹饪。

  2. 将烤箱预热至 400°F (200°C)。

  3. 在牛排各面撒上适量盐和胡椒粉。

  4. 用大火加热一个大铸铁煎锅。加入菜籽油,加热但不冒烟。

  5. 将牛排放入煎锅,每面煎 2-3 分钟,直到形成金黄色外壳。

  6. 将无盐黄油、大蒜、百里香和迷迭香加入煎锅。

  7. 用勺子将融化的黄油浇在牛排上。继续浇 1-2 分钟。

  8. 将煎锅放入预热的烤箱中,烤 5-8 分钟,或直到牛排内部温度达到 130°F (54°C)(五分熟)。

  9. 将煎锅从烤箱中取出,让牛排静置 5-10 分钟,然后即可上桌。

  10. 将牛排切片并与您最喜欢的配菜一起食用。

享受澳大利亚和牛 BMS 8-9 菲力牛排的浓郁黄油味!