Australian Wagyu BMS 8-9 Boneless Ribeye Recipe

澳大利亚和牛 BMS 8-9 无骨肋眼牛排食谱

以下是将澳大利亚和牛 BMS 8-9 无骨肋眼牛排烹制至完美五分熟的食谱:

原料:

  • 1 块澳大利亚和牛 BMS 8-9 无骨肋眼牛排,约 2-2.5 磅
  • 盐和胡椒
  • 2 汤匙 菜籽油
  • 2 汤匙 无盐黄油
  • 4 瓣大蒜,捣碎
  • 4 枝新鲜百里香
  • 1 枝新鲜迷迭香

指示:

  1. 将澳大利亚和牛 BMS 8-9 无骨肋眼牛排从冰箱中取出,在室温下放置 30-45 分钟后再烹饪。

  2. 将烤箱预热至 400°F (200°C)。

  3. 在肋眼肉的各个面上撒上适量的盐和胡椒粉。

  4. 用大火加热一个大铸铁煎锅。加入菜籽油,加热但不冒烟。

  5. 将肋眼牛排放入煎锅,每面煎 2-3 分钟,直到形成金黄色外壳。

  6. 将无盐黄油、大蒜、百里香和迷迭香加入煎锅。

  7. 用勺子将融化的黄油浇在牛眼牛排上。继续浇 1-2 分钟。

  8. 将煎锅放入预热的烤箱中,烤 6-10 分钟,或直到肋眼牛排的内部温度达到 130°F (54°C),以达到半熟状态。

  9. 将煎锅从烤箱中取出,让肋眼牛排静置 5-10 分钟,然后再切片。

  10. 将肋眼牛排逆着纹理切成 1/2 英寸厚的片。

  11. 将肋眼牛排与您最喜欢的配菜一起上桌,尽情享用吧!

注意:烹饪时间可能因肋眼牛排的厚度和您想要的熟度而异。最好使用肉类温度计确保内部温度达到 130°F (54°C),以便达到半熟。