以下是将澳大利亚和牛 BMS 8-9 无骨肋眼牛排烹制至完美五分熟的食谱：
原料：
- 1 块澳大利亚和牛 BMS 8-9 无骨肋眼牛排，约 2-2.5 磅
- 盐和胡椒
- 2 汤匙 菜籽油
- 2 汤匙 无盐黄油
- 4 瓣大蒜，捣碎
- 4 枝新鲜百里香
- 1 枝新鲜迷迭香
指示：
-
将澳大利亚和牛 BMS 8-9 无骨肋眼牛排从冰箱中取出，在室温下放置 30-45 分钟后再烹饪。
-
将烤箱预热至 400°F (200°C)。
-
在肋眼肉的各个面上撒上适量的盐和胡椒粉。
-
用大火加热一个大铸铁煎锅。加入菜籽油，加热但不冒烟。
-
将肋眼牛排放入煎锅，每面煎 2-3 分钟，直到形成金黄色外壳。
-
将无盐黄油、大蒜、百里香和迷迭香加入煎锅。
-
用勺子将融化的黄油浇在牛眼牛排上。继续浇 1-2 分钟。
-
将煎锅放入预热的烤箱中，烤 6-10 分钟，或直到肋眼牛排的内部温度达到 130°F (54°C)，以达到半熟状态。
-
将煎锅从烤箱中取出，让肋眼牛排静置 5-10 分钟，然后再切片。
-
将肋眼牛排逆着纹理切成 1/2 英寸厚的片。
-
将肋眼牛排与您最喜欢的配菜一起上桌，尽情享用吧！
注意：烹饪时间可能因肋眼牛排的厚度和您想要的熟度而异。最好使用肉类温度计确保内部温度达到 130°F (54°C)，以便达到半熟。