美式马赛鱼汤

原料：

• 2汤匙橄榄油
• 1 个大洋葱，切碎
• 2 根芹菜茎，切碎
• 1 个红甜椒，切碎
• 4 瓣大蒜，切碎
• 1茶匙干百里香
• 1 茶匙干牛至
• 1/2 茶匙干罗勒
• 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙 辣椒粉
• 1/2 茶匙 盐
• 1/4 茶匙黑胡椒
• 1 罐（28 盎司）切块的西红柿，不沥干
• 1 杯鸡汤
• 1 杯蛤蜊汁
• 1/2 杯干白葡萄酒
• 1/2 磅扇贝，对半切开
• 1/2 磅中虾，去皮、去筋
• 1/2 磅鳕鱼片，切成 1 英寸的块
• 1/2 磅贻贝，洗净并去须
• 1/2 磅小颈蛤，洗净

指示：

1. 将橄榄油倒入大锅或荷兰锅中，用中火加热。加入洋葱、芹菜和红甜椒，偶尔翻炒，直至蔬菜变软，大约 8-10 分钟。
2. 加入大蒜、百里香、牛至、罗勒、烟熏辣椒粉、辣椒粉、盐和黑胡椒，再煮 1-2 分钟，直至散发出香味。
3. 加入切好的西红柿、鸡汤、蛤蜊汁和白葡萄酒，煮沸。煮 10-15 分钟。
4. 将扇贝、虾、鳕鱼、贻贝和蛤蜊放入锅中。盖上锅盖，慢火煮至海鲜熟透，贻贝和蛤蜊张开，约 10-15 分钟。
5. 丢掉所有未开封的贻贝或蛤蜊。趁热上桌，用新鲜的欧芹点缀，并配上硬皮面包蘸汤。

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