全天然鸭脂

原料：

• 2-3磅纯天然鸭皮和鸭脂
• 盐
• 水

指示：

1. 将烤箱预热至250华氏度。
2. 将纯天然鸭皮和鸭脂切成小块，大约 1 英寸大小。一定要去除鸭皮上的肉或肌肉组织。
3. 将鸭皮和鸭油放入一个大而厚底的锅中。加入足够的水，完全没过鸭块。
4. 用中低火加热锅，让水沸腾。将鸭皮和脂肪放入水中煮约 30 分钟，直至脂肪完全融化，鸭皮变脆并呈棕色。
5. 将锅从火上移开，用细网过滤器过​​滤液体。丢弃剩余的固体。
6. 将煮好的鸭油倒入干净的玻璃罐或容器中。加一点盐，有助于保存鸭油，并增添一点额外的味道。
7. 让鸭油冷却至室温，然后盖紧罐子并将其存放在冰箱中。

全天然鸭脂是厨房必备的绝佳食材。它能为任何菜肴增添浓郁风味，在许多食谱中可用作黄油或食用油的替代品。用它来炒蔬菜、煎鸡蛋或做一道浓郁可口的肉汁。别忘了保留酥脆的鸭皮——它可以做成美味的小吃或装饰！