7 英寸鹅肝肉饼
原料：
- 1.2 磅碎肉（牛肉、猪肉或羊肉）
- 6盎司鹅肝，切丁
- 1 个洋葱，切碎
- 1 根胡萝卜，切碎
- 1 根芹菜茎，切碎
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 茶匙 干百里香
- 2 片月桂叶
- 盐和胡椒粉调味
- 1 块饼皮（商店购买或自制）
指示：
- 将烤箱预热至 375°F (190°C)。
- 在大煎锅中用中火加热，将碎肉煎至熟透。滤去多余的油脂，将肉放在一边。
- 在同一个煎锅中，炒洋葱、胡萝卜和芹菜，直到它们变软并略微焦糖化。加入大蒜，再炒一分钟。
- 将煮熟的碎肉和蔬菜一起放回煎锅。加入切好的鹅肝、百里香、月桂叶、盐和胡椒。搅拌均匀，让混合物慢炖几分钟。
- 将饼皮擀开，适合 7 英寸的饼盘。将饼皮放入饼盘，加入肉馅。再盖上一层饼皮，将边缘压在一起密封。在饼皮上切几道口子，让蒸汽逸出。
- 烘烤馅饼 35-40 分钟，或直到饼皮呈金黄色并且馅料热气腾腾。
- 让馅饼冷却几分钟，然后切片上桌。
这道鹅肝肉饼是一道丰盛的菜肴，鹅肝的浓郁口感与肉末的咸味完美融合。
确保你的馅饼做出来漂亮的一些技巧：
- 使用新鲜、无添加剂的优质鹅肝。
- 不要过度揉捏饼皮，否则会使其变硬。
- 为了增加风味，您可以在肉混合物中添加少许红酒或白兰地。
- 把馅饼与一份简单的绿色沙拉以及淡淡的醋汁一起上桌。
此食谱一定会给您的客人留下深刻印象，并满足您对真正丰盛大餐的渴望。尽情享用吧！
